烤肉

維他命B6 有助於 ADHD 或 注意力不足的兒童我查過其他媽媽的blog，一般輕微的過動好像真的不太容易被發現。大部份人的概念過動就是動個不停、衝動(情緒管理較差)、學習不好。但因筑筑的情況是較好動(但沒也嚴重到不聽大人的制止，在獨處時也會自己安靜玩或看書)，而至於其他二項症狀都沒有，所以我一直沒想到她會和ADHD有關係。是她的班導老師發現她的專注力很差，因為老師的女兒也是這種情形，她說筑筑是有一點這種傾向，但不是很嚴重。她曾帶過狀況更嚴重的小朋友，老師說的這些小朋友都給過長庚看過，吃藥可控制，但藥效一過會恢復。我也查過藥性，是一種可控制多腦分泌多巴胺和腎上腺素之類的，成年人也有用類似治憂鬱症的藥。我忽然想起，以前讀過半年幼保，老師說過小孩缺乏維他命B6會躁動、注意力不集中。事隔了26年，我怕記錯還上網查了一下，沒錯，是維他命B6。大元聯合診所 劉大元 醫師「新世紀飲食觀」一書提及美國有3~5%的學齡兒童因為被醫師診斷為有：「無法集中注意力，行為過動反常（過動兒ADHD）」，而服用”銳他靈（Ritalin）”，吃了這種藥，孩子的精神會比較集中，做事較有目標，對課業也比較專注，但相對的，他們也變得較不積極，對事情較不在乎，但經過這短期改變後，銳他靈對孩子的學習能力與實際學業成績並不能有任何幫助。而大約有三分之ㄧ的孩子在服用銳他靈後，有些甚至會更為焦躁不安，有些孩子則變得畏縮、眼神茫然，對任何事都沒有什麼反應。雖然他們不再找麻煩，但也逐漸與整個社會脫節。藥物的副作用包括焦慮、脫髮、抽筋、頭昏、失眠、頭痛、體重減輕、生長遲緩、強迫性行為、心跳加速、血壓升高、不自主抽蓄..等。在歐洲，整個西歐幾乎沒有小孩因為過動必須以藥物治療，他們在對小孩使用藥物時非常小心，尤其避免會滲透到中樞神經系統的藥物。「愛我就別給我吃垃圾食物」，書中作者提及，過多的人工化學添加物、如食物染料、人工香料、防腐劑…等，都會造成孩子身體、情緒以及心理上的一大推反應，孩子吃進去的東西，對他們腦部組織內分子環境與神經化學功能都會受到深遠的影響，會改變他們處理資訊的方式，也會影響他們思考學習與反應的方法。讓孩子們吃完全的穀類、蔬菜、水果等養份集中的食物，避免人工色素、香料、防腐劑，並為他們篩選會導致他們過敏的食物，他們的身心狀況就會有大幅的改善。另一項研究發現：「經由食物、空氣與水吃進重金屬（如鉛、鋁、汞、鎘），會減低學習能力與記憶力，對中樞神經系統的功能也會有所損傷」。兒童時期的鉛中毒，是他們將來成年犯罪的一個重要指標，即使微量鉛，也可以導致年輕男孩產生反抗社會的行為與及犯罪的傾向。1979年生物精神病雜誌（Journal of Biological Psychiatry）研究「銳他靈」與「維他命B6」做比較，研究結果發現，如果要減低孩子過動的傾向，「高劑量的維他命B6」實際上的效果遠比「銳他靈」要好。美國營養學院雜誌 摘自 維特易健康網（Journal of the American College of Nutrition 2004, vol.23: 545s-548s）針對52名15歲以下，被診斷有注意力缺乏過動症（attention deficit-hyperactivity disorder簡稱ADHD）的兒童，為時六個月的臨床實驗研究報告顯示，補充維他命B6和鎂劑，可以有效的改善ADHD兒童的過動現象，過動兒經常是在幼稚園階段被發現學習障礙，透過特殊營養素的補充，能夠提高兒童的穩定性，到底該補充多少劑量是最剛好的，目前並沒有絕對的結論，不過此實驗研究給予參與實驗的兒童，每公斤體重6毫克的鎂，及每公斤體重0.8毫克的維生素B6，效果是在連續服用六個月後才評估的，鎂和維生素B6可以穩定過動兒的不穩定情緒，讓他們有機會安靜的坐下來學習。除了補充維生素B6及鎂以外，深海魚油中的omega-3多元不飽和脂肪酸（DHA、EPA）及存在月見草油中的GLA也被證實能夠有效的改善過動症的行為模式，臨床試驗顯示，每天服用480mg的DHA、80mgEPA及96mg的GLA，能夠明顯的穩定過動兒的情緒，強化學習力，另外，很容易被忽略的鐵質，也可能會惡化過動症，主要是因為，鐵質是人體內攜帶氧氣的主要元素，缺鐵會讓已經有腦細胞缺氧問題的過動症兒童的腦細胞發育更遲緩，不過鐵劑量過高，也可能造成中毒問題，補鐵可以透過平日多吃紅肉、葡萄乾、乾果類，或者選擇含鐵的兒童綜合維他命，就可達到預防血鐵質不足的問題。奇怪，上文是2004年發表的，但我26年前(1984年)我讀幼保的老師就提過了，是再次確認B6的功效？還是確認B6對人體更深入的影響？ 想來有點好玩~我從小的是記性很差的人，在當時16、7歲的我只是不經意的記得這個補充資料(考試不會考)，沒想到過了這麼多年似乎就用上了。維他命 B6 在動物性及植物性食物中含量均微，酵母粉含量最多，米糠或白米含量亦不少，其次是來自於肉類、家禽、魚，馬鈴薯、甜薯、蔬菜中。各種食物中每100g 可食部份含維他命B6量如下：酵母粉3.67mg，脫脂米糠2.91mg，白米2.79mg，胡麻粕1.25mg，起士0.8~ 0.04m g，胡蘿蔔0.7mg，魚類0.45mg，全麥抽取物0.4~ 0.7m g，肉類0.3~ 0.08m g，牛奶0.3~ 0.03m g，蛋0.25mg，波菜0.22mg，甘藷0.14~ 0.23m g，豌豆0.16mg，黃豆0.1mg，橘子0.05mg。一般而言，人與動物的腸道中微生物(細菌)，可合成維他命B6，但其量甚微，還是要從食物中補充。其需要量其實與蛋白質攝食量多寡很有關係，若吃大魚大肉者，應記住要大量補充維他命B6，以免造成維他命B6缺而導致慢性病的發生。在腦細胞的代謝中，要穩定腦細胞的功能，不能缺乏維他命B6。腦細胞所需的相關胺化合物之合成，均需要維他命B6。此類物質如腎上腺素(epinephrine)，新腎上腺素(norepinephrine)，哆巴胺(dopamine)，酪胺(tyramine)，血胺素(serotonin-5 hydroxytryptamine)。使維他命B6功能增大的營養素~會增加維他命B6的功能如1. 維他命B群、2. 維他命B1、3. 維他命B2、4. 泛酸、維他命C、5.鎂、6.鉀、7.鈉、8.亞麻油酸(linoleic acid)。維他命B6缺乏的症狀維他命B6主要作用在人體的血液、肌肉、神經、皮膚等。功能有抗體的合成、消化系統中胃酸的製造、脂肪與蛋白質利用(尤其在減肥時應補充)、維持鈉/鉀平衡(穩定神經系統)。缺乏維他命B6的通症，一般缺乏時會有食欲不振、食物利用率低、失重、嘔吐、下痢等毛病。嚴重缺乏會有粉刺、貧血、關節炎、小孩痙攣、憂鬱、頭痛、掉髮、易發炎、學習障礙、衰弱等。因上週一直掛號掛不進長庚，在網上也有鎷媽死命掛不進去，做了測驗是在邊緣~亞性注意力不足，筑筑她是易分心，倒還不至於於上課起來離開坐位或講話。我想先給她連吃二週兒童綜合維他命看看(綜合維他命就依指示服用，但兒童不太適合自行給予單吃B6，過量會有問題)。.